通用进销存管理系统（库存管理）

• 采购管理：订单、入库、退货、直拨、付款、其他支出等。
• 仓库管理：领料出库、调拨移库、生产加工、盘点与盘盈/盘亏、调价等。
• 外部接口：与其他系统/模块进行数据对接（按项目实施需求配置）。
• 基础数据：仓库/部门/员工/货品/供应商/费用项目等基础资料。

1) 仓库定义

支持多仓库管理，每个仓库可形成各自仓库的货品余额账与货品明细账（如：主仓库、酒水库、吧台库、厨房库等）。

2) 部门定义

录入单据时可选择部门，便于日后查询、统计、核算（如：热菜部、凉菜部等）。领料时常用于成本核算。

3) 员工定义

录入单据时可选择员工，便于日后查询统计；是否录入可按核算需要确定。

4) 货品性质

可为货品设置性质（如：酒水、调料、低值易耗品等），用于按性质统计查询。

5) 货品目录

• 通过树状分类管理货品类别，便于维护大量品种。
• 示例分类：酒水（白酒/红酒/啤酒）、调料、低值易耗品（餐具/厨具/…）。
• 成本计算方式可选：移动加权平均 / 先进先出（一般推荐先进先出）。

6) 费用项目

用于其他支出业务（费用支出、应付款调整等）。

7) 供应商目录

采购入库、付款单、其他支出等需要录入供应商，并根据单据形成应付账款；支持分类管理供应商。

8) 单据业务类别定义

可将同类单据按业务类型细分（如：大宗采购/零星采购），便于统计分析。

采购模块涵盖采购业务常用单据：采购订单、采购入库、采购直拨、采购退货、采购付款、其他业务支出等，可按酒店业务及核算要求组合使用。

• 采购订单：订货阶段录入，不影响实际库存；可增加在途数量/预可用数量；可参照生成采购入库单；支持自动/强制结案。
• 采购入库：到货入库；支持参照订单或直接录入；保存后增加库存数量；可选择挂账/现金（挂账会增加供应商应付款）。
• 采购退货：与入库相反；减少库存余额与应付款。
• 采购直拨：采购后直接消耗（入库+领用合并）；不增加库存余额；挂账同样增加应付。
• 其他业务支出：费用支出/应付调整；挂账会增加应付。
• 采购付款：供应商付款后减少应付账款。

仓库模块用于库存流转业务处理，主要单据包括：领料出库、调拨移库、生产加工、库存盘点、盘盈/盘亏、库存调价等。

• 领料出库：部门领用货品；保存后减少领用仓库库存余额（建议录入领用部门，便于核算成本）。
• 调拨移库：仓库间调拨；保存后调出仓库减少、调入仓库增加，总余额不变。
• 生产加工：原料→产品的加工转换；支持一对一/一对多/多对一；成本按分配比例转移。
• 库存盘点：月底盘点；可重取库存数；可根据差额生成盘盈/盘亏或领料单。
• 库存调价：调整库存单价，系统自动计算增/减金额并调整库存余额。

外部接口

可按实施需求与其他系统进行数据接口对接（例如：财务/前台/收银等），具体以项目实施方案为准。

月末处理

• 月末进行成本计算与月结处理，保障库存与成本准确。
• 月结后一般不允许更改月结前的库存单据；如需修改，需先取消月结。
• 月结可冻结库存成本，提高后续成本计算的速度，并支持查询月度发生与结存情况。